Realizo sonhos

Depois de muito adiar, finalmente realizei um dos meus sonhos. Fiz um rocambole de doce de leite! Fiquei tão feliz...

Comece batendo três claras em neve. Inicie na velocidade baixa e vá aumentando aos poucos. Usei um mixer (pode ser  usada uma batedeira). Junte três colheres de açúcar, continue batendo e coloque três gemas, uma de cada vez. Bata mais. Por último, acrescente três colheres de farinha de trigo e bata mais um pouco.

Coloque a massa em uma travessa, coberta com papel manteiga, untado e polvilhado com farinha de trigo. Use uma travessa retangular onde a massa fique bem espalhada/fina. Vai ao forno médio pré aquecido, por 15 minutos. A massa fica levemente dourada e solta das laterais.

Depois de alguns minutos, desenforme a massa sobre um pano úmido e polvilhado com açúcar de confeiteiro. 

Regue a massa com leite morno e espalhe uma lata de doce de leite pequena. Se precisar, aqueça o doce de leite (num pirex) no micro-ondas para que espalhe melhor. Agora é só enrolar com carinho.

                            Polvilhe mais açúcar de confeiteiro e corte as beiradinhas.

                                               Prontinho! Sonho realizado...