Muitas vezes quando estou cozinhando, me surpreendo com a beleza, com as cores e com a delicadeza dos pratos, principalmente com as sobremesas. Chego até a ficar com pena de comer... Este cheesecake de amoras, por ex. ficou uma obra de arte!
Eu usei uma forma bem pequena, mas vou passar a receita para uma forma grande de fundo removível.
Faça a massa misturando um pacote de maizena triturado no liquidificador com três colheres de manteiga ou margarina. Espalhe a mistura no fundo da forma, faça furinhos com o garfo e a aqueça no forno médio por cerca de 15 min.
Bata no liquidificador uma lata de leite condensado, uma de creme de leite, 8 colheres de ricota, 4 colheres de fetta cheese. Divida o recheio em duas partes. Numa metade, acrescente um pacote de gelatina sem sabor dissolvido em meio copo d'água e bata mais um pouco. Ponha sobre a massa e deixe na geladeira até firmar. Dissolva um pacote de gelatina de amora (se achar; eu fiz com uma que era misturada com framboesa) em 2 de copos d'água. Misture metade desta gelatina na outra parte do recheio e coloque sobre a primeira parte já firme.
Depois que o recheio de duas cores estiver pronto, coloque a metade da gelatina restante. Será a camadinha de gelatina pura.
Depois que o recheio de duas cores estiver pronto, coloque a metade da gelatina restante. Será a camadinha de gelatina pura.
Quando ela tiver endurecido, espalhe uma geléia de amora com as frutinhas (eu aqueci um pouquinho) em cima de tudo.
Não ficou parecendo uma pintura!
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